Muffin Pisang

Resep ini menggunakan resep Ibu Diah Didi. Muffin pisang sangat disukai oleh anak pertama saya. Gambar di bawah ini sewaktu saya buat muffin pisang utk dibagikan kepada teman-teman anak saya.

Bahan :
3 pisang ambon matang, dihaluskan
190 gr tepung terigu protein sedang
100 gr gula pasir
1 butir telur
75 gr minyak goreng 
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1/3 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk

Cara Membuatnya : 
1. Campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan baking soda, taruh di mangkuk pertama (adonan kering).
2. Kocok sebentar pisang, telur, gula, garam, vanili dan minyak goreng dalam mangkuk lain (adonan basah).
3. Ambil mangkuk pertama yang berisi adonan kering, buat lubang di tengahnya, tuangkan adonan basah dari mangkuk kedua, aduk asal tercampur antara adonan basah dan kering.
4. Masukan adonan ke dalam cup kertas isi sekitar 3/4 nya.
4. Panggang dalam oven suhu 190 derajat celcius sekitar 30 menit, tes tusuk. Angkat bila sudah matang.